27. Januar 2016
von Jens Brehl
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knusprig süße Burger Brezel

Seit 200 Jahren ist die Burger Brezel ein bergischer Kulturschatz und gehört im Grunde zu jeder bergischen Kaffeetafel hinzu. Dennoch drohte das Gebäck mit Tradition in Vergessenheit zu geraten und so setzt sich das Slow Food Convivium Bergisches Land für dessen Erhalt ein. Grund genug, um auch in meiner Fuldaer Küche Burger Brezeln zu backen. Weiterlesen →

6. Juli 2015
von Jens Brehl
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Gefeiert und geschlemmt: Das war Fuldas erste Schnippeldisko

Das Gemüse brutzelte in der Pfanne und neben dem Duft von geröstetem Brot lagen auch dank DJ Angie von den MAMBO KINGX flotte Beats in der Luft. Bestens gelaunt schälten und zerkleinerten fleißige Gäste auf der Terrasse des Café Palais allerlei schmackhaftes Gemüse, welches vor der Tonne gerettet wurde. Slow Food Youth Fulda hatte mit ihrer ersten Schnippeldisko am vergangenen Samstag zum kulinarischen Ungehorsam eingeladen. Weiterlesen →

21. Mai 2015
von Jens Brehl
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Slow Food in Fuldas Mitte

Slow Food steht für Genuss von hochwertigen und gesunden Lebensmitteln, Freude am Zubereiten, Entschleunigung und eine nachhaltige Lebensweise. Bereits 2010 wurde das „Slow Food Campus Convivium” als die erste studentische Jugendgruppe der weltweiten Bewegung an der Fuldaer Hochschule gegründet. Seit 2012 leitet Arthur Schulz als Vorsitzender die Gruppe. In diesem Sommer verlässt sie den Campus und öffnet sich mit einem regelmäßigen Stammtisch in der Fuldaer Innenstand allen Interessenten. Bereits das erste Treffen am 20. Mai war gut besucht. Weiterlesen →